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第 567 期文章

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秋冬换季养生润肺 做好呼吸道保养 对抗冬天来临

民众应该可以感受到早晚气温开始变凉了,实际上从农历的24节气看来,只要过了白露9月8日就表示进入秋天了,而秋天的养生之道就是为冬天做准备,不少动物也会开始储粮好过冬,但人类是不需要存物资,需要的是润肺,才能抵御冬天的病菌感染。

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就中医来说,一年有四季春夏秋冬,对应的脏器就是肝、心、脾、肺、肾。因此,入秋就是要润肺。但肺要怎么梳理呢?就是把我们的上呼吸道给保养好就达标了,也能对抗即将进入的感冒季节。

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中医师罗佩琳指出,秋天润肺主要是鼻腔系统及呼吸道,而这部份的器官又喜湿恶燥,偏偏秋天开始天气转换变乾燥,尤其大陆型气候就成了又寒又乾,但入秋后敏感的民众仍会有乾咳情形,加上天气忽冷忽热,肺经弱的人还容易流鼻血。

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其实秋天的到来比想像中还来得快,中医师张家蓓说,每年9月7日或8日前后,太阳到达黄经165度时,就进入白露节气,这是自然气温变化的节令,是典型的秋季气候,时节最要避免肺部疾病发生,特别是哮喘或支气管炎。

白色食物是秋季养生最佳选择

而民众或许可以利用中药材或当令的食材来润肺一下,罗佩琳建议,入秋润肺就是凉润,五色中的白色当属润肺,因此,白色食物是润肺的好食材,在中药材上首选山药、百合、玉竹等,以山药为例,若肠胃道及胃痛者,可用新鲜或中药行的乾货山药煮汤来喝都很适合;至于已到更年期的女性,则用日本山药凉拌吃有滋补的效果。

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而另一白色食物代表就是百合,利用新鲜百合或乾货都行,煮汤入菜也不错,罗佩琳说,秋天很容易心情低落、悲伤易有百合病,西医上讲忧郁倾向,而百合有安神作用。至于也是百合科的玉竹,也能加一些入汤品,另外还可加点红枣及黄耆补肺气提高免疫力。

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就食材上水梨加白木耳是绝配,罗佩琳建议,有乾咳又带点痰的人非常适合把这两样白色食材加上红枣少许、陈皮、川贝炖成甜品,不只好吃还能化痰。而秋天虽然早晚气温凉爽,但白天的秋老虎则虎虎生风让人受不了,也让鼻敏感的族群容易流鼻血,这时莲藕就能派上用场。

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莲藕具有凉血清热可滋润呼吸道,又有止血的效果,不过,罗佩琳更建议,可以使用莲蓬加冰糖煮水喝,很适合常无缘无故流鼻血的小孩,长久喝下来会改善很多。

解热养神茶—止咳化痰清肠道解热养神茶—止咳化痰清肠道

解热养神茶—止咳化痰清肠道

功效:秋老虎仍威猛,紫苏可行气解暑气,陈皮则能止咳化痰。

禁忌:血压不稳者,黄耆的剂量1钱半即可。

材料:黄芪2钱、紫苏2钱、藿香2钱、陈皮1钱

作法:将紫苏、藿香用滤茶袋装起来,再和黄芪、陈皮一起放入保温杯中冲泡,数分钟后取出即可饮用。

养肺食谱 对抗一整个冬天

至于秋天一来就喷嚏打不停鼻水流不完的过敏体质者,张家蓓建议,饮食要调整,平常得少吃鱼虾海鲜,最好以清淡、易消化及含维生素的食物为主;尤其有哮喘的人,吃太咸会造成血管渗透压变高,引发血管收缩,造成支气管的炎性反应。

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罗佩琳则建议,这些过敏体质的人可用温药材来保养,例如桂枝汤,就是桂枝1-2钱、勺药2钱、红枣5-6颗、甘草2钱、黄芪2-3钱,将这些药材煮成水喝,都可以预防寒性感冒。

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不过,民众要用中药保养最好先让中医师把脉体质找出适合自己的方子,只要有发炎情形,如轻微感冒就千万别进补,免得火上加油让病症加重,另外若进补后发现肠胃不适拉肚子或月经突然来了,都必需停止进补。

黄耆鸡汁粥—补强气血增活力黄耆鸡汁粥—补强气血增活力

黄芪鸡汁粥—补强气血增活力

功效:黄芪用于补益气血,可改善身体气虚产生的盗汗、浮肿情形;糙米则补维他命B群。

禁忌:喜爱油炸、冰品且体质燥热的人不要加黄芪。

材料:母鸡1只(1公斤)、黄芪3钱、

糙米100克

作法:将母鸡洗净,加水煮成鸡汁,再将黄芪以水煮成汁。将二者汤汁同入锅,和糙米一起煮成粥即可。

甜品粥—润肺生津宜养胃

功效:白色食物可润肺,适合易乾咳或大便偏硬者。

禁忌:易腹泻者少吃。

材料:白木耳、白糯米、甜杏仁、冰糖、莲子(食材各1碗)

作法:①白木耳发泡煮熟;甜杏仁用温水泡5分钟,用果汁机打碎(若是大颗的杏仁果,泡软后须去膜);白糯米用水泡过后,用果汁机打成汁;莲子泡软煮熟。②将冰糖放水煮成糖水后,慢慢倒入杏仁浆、糯米浆,不断搅动防止沉淀,煮成浓浆后再加入白木耳、莲子稍煮即可。

甜品粥—润肺生津宜养胃甜品粥—润肺生津宜养胃

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